Вим Дэгравэ «Отели и их секреты. Управляющие…» часть 13

Продолжение книги Вим Дэгравэ «Отели и их секреты. Управляющие, горничные и бармены о настоящей жизни в отелях» — предыдущую часть можете прочитать тут

Вим Дэгравэ «Отели и их секреты. Управляющие…» — часть 13

8. Страх и ненависть в отелях

«Люди часто мне говорят: «Везет тебе, ты видишь весь мир!» Но они ошибаются. Из отеля я еду в бассейн, а потом назад в отель. И все». — Майкл Фелпс, восемнадцатикратный золотой призер Олимпийских игр.

Для большинства из нас отель – это временное уютное гнездышко. И лишь для маленькой группы населения жизнь в отеле не единоразовый и добровольный выбор, а ежедневная рутина. Бизнесмены, журналисты, спортсмены, артисты… Только они знают, каково это – постоянно жить в отеле.

Руди Труве, артист, основатель группы Heaven Hotel, композитор знаменитого хита Hotellounge рок-группы dEUS: «Отели излучают что-то грустное и в то же время романтичное и вдохновляющее. Там, конечно, лучше, чем в автобусах для турне. Я не говорю о тех прославленных мини-фургонах, а имею в виду ночные автобусы повышенной комфортности, которые напоминают мне подводные лодки. Первые дни турне обычно проходят весело и интересно, но потом начинается одна морока. Вот поэтому я так рад, когда выдается возможность остановиться где-нибудь в отеле».

Все номера одинаковые

Эрик, спортивный журналист: «Я раз сорок в год останавливаюсь в различных отелях за границей, а если происходят крупные спортивные мероприятия, такие как чемпионат мира или Олимпийские игры – то есть каждые два года, – тогда еще чаще. Все должно быть хорошо организовано, иначе ты не сможешь продержаться шесть недель подряд где-нибудь в Бразилии. Я думаю, что в отеле я более дисциплинированный, чем дома.

«Все должно быть хорошо организовано, иначе ты не продержишься. В отеле я более дисциплинированный, чем дома».

Я работаю журналистом уже тридцать лет и со временем стал замечать, что все гостиничные номера выглядят одинаково. Справа – ванная комната, прямо перед тобой – стол, слева – кровать, или все в зеркальном отражении. В основном мы останавливаемся в хороших отелях, но бывают и исключения. Например, рестораны не всегда идеальны. Я считаю, что хороший завтрак очень важен. Сейчас везде встречаются эти шведские столы, которые иногда сильно разочаровывают. Хороший кофе тоже не всегда бывает само собой разумеющимся.

Затем гостиничный номер. Для меня это рабочее место, поэтому письменный стол должен быть достаточно большим, и wi-fi должен работать как положено. Что еще важно – это хороший матрас.

Чем больше стареешь, тем труднее становится жить в отелях. Особенно сильно скучаешь по внукам. Хорошо, что сейчас есть много средств общения, таких как FaceTime, например».

Почему в номерах лежит Библия

Сейчас Библия в отелях встречается все реже и реже, но она все равно сильно бросается в глаза, чтобы быть просто случайностью. И все же почему в ящичках ночных столиков лежит Библия? За это нужно благодарить или винить, кому как больше по душе, ассоциацию «Гедеон» – организацию, в которую входят более 300 тысяч путешествующих христианских бизнесменов, распространяющих Библию.

Ассоциация была создана в 1898 году двумя верующими, которые случайно встретились в одном из отелей США. Так как ни у одного из них не оказалось с собой Библии, им пришла в голову безумная идея обеспечить каждый отель в мире экземпляром этой книги. Эта идея привела к ошеломительному успеху: 28 апреля 2015 года двухмиллиардный экземпляр Библии обрел дом в одной из гостиниц мира. На сайте blog.gideons.org можно отслеживать, сколько экземпляров Библии уже распространено по гостиницам в настоящее время. К моменту печати этой книги там стояла цифра 2 051 063 390.

Хилде, директор отдела маркетинга страховой компании: «Я по-прежнему периодически бываю за границей, но раньше, в начале моей карьеры, когда я еще была молодой и у меня не было детей, я несколько лет провела в разъездах по Америке и Великобритании. В то время я постоянно жила в отелях, иногда довольно продолжительный срок.

Первое, что я делаю по приезде в гостиницу, – распаковываю чемодан, даже если я приехала всего лишь на одну ночь. Это уже вопрос принципа. На что дальше я обращаю внимание? На чистоту! Комната может быть маленькой, но она должна быть чистой. Также очень важны хороший гель для душа, фен для волос и возможность самому регулировать температуру в комнате. В гостиничных номерах обычно бывает либо слишком жарко, либо слишком холодно».

«Также очень важна возможность самому регулировать температуру в комнате. В гостиничных номерах обычно либо слишком жарко, либо слишком холодно».

Подозрительные австралийцы и правильные бизнесмены

Беа: «В нашем отеле останавливалось много деловых людей, и их работодатели обычно просили нас сообщать о любых нарушениях. «Если они не могут нормально вести себя в отелях, то они и в других местах будут некорректны», – так они рассуждали. Однажды у нас был один австралиец, который где-то напился и в четыре часа ночи стал, как ненормальный, звонить во входную дверь.

Его сопровождали два студента, которые, по всей вероятности, украли у него деньги и бумажник. Мы втроем дотащили его наверх. На следующий день тот австралиец точно ко времени появился на работе. Больше ничего особенного не было, только у него все было украдено. Нам не хотелось, чтобы нас потом обвинили в воровстве, поэтому я обо всем сообщила его боссу. Неделю спустя того мужчину арестовали в аэропорту в Австралии и посадили в тюрьму. Что именно произошло, мы так и не узнали».

Ральф: «У нас было около двадцати номеров, которые были специально предназначены для деловых партнеров предприятий, находящихся неподалеку от нас. Среди них было много иностранцев, которые приезжали почти каждую неделю. Только не надо думать, что они пускались во все тяжкие: не каждый из них носил часы Rolex и имел золотые кредитные карты».

Беатрис: «Многие думают, что бизнесмены вдали от дома только и знают, что безобразничают, но они ошибаются. Представьте, что на следующий день вы должны присутствовать на важном собрании или заключить долгожданный контракт. Накануне вы вряд ли уйдете в запой».

Босс оплатит

Йорис, бармен в четырехзвездочном отеле: «У нас чаще всего бывают люди из деловых кругов. Большинство из них находятся здесь в полном одиночестве. Они приходят в бар в надежде получить немного внимания. Я стараюсь сделать все, чтобы они могли развлечься, но не собираюсь вникать в чужие проблемы. С этим они должны справляться сами. Я бармен, а не психолог.

Мы обычно закрываемся около полуночи. Люди думают, что тут много чего происходит, но нам совсем нечего рассказать. Я, конечно, не знаю, как в других отелях, но у нас – ничего особенного. Хотя в Брюсселе проходит известная строительная выставка-ярмарка Batibouw.

Я бы сказал, что строители, которые туда приходят, – типичные представители рабочего класса, способные потерять над собой контроль. Но в остальном все проходит благополучно. У бизнесменов очень насыщенная жизнь, и у них бы ничего не получалось, если бы они каждый вечер напивались. Они этого не делают, даже когда заключают выгодную сделку. Или же мои гости не заключают много хороших сделок. Такое тоже возможно.

«Сегодня в бар приходит намного меньше народа по сравнению с прошлыми временами. Мне кажется, из-за того, что предприятия перестали полностью оплачивать все расходы в командировках».

Я работаю здесь уже 17 лет и замечаю, что сегодня в бар приходит меньше народа по сравнению с прошлыми временами. Мне кажется, из-за того, что предприятия перестали полностью оплачивать все расходы в командировках. Раньше такое часто случалось. Я могу понять работодателей – такая система была им слишком невыгодна, и сейчас работники остались с носом».

Одинок? Жаль

Путешествие в одиночку имеет свои преимущества, хотя есть и обратная сторона медали. Например, никто не сядет с тобой в обнимку, чтобы полюбоваться розовым закатом. Или, когда ты сидишь в одиночестве за столиком в ресторане, тебе даже не с кем обсудить, какой чудесный букет у этого вина. Однако, помимо этих сентиментальных вздохов, есть еще и финансовые издержки, потому что путешествовать одному дороже, чем вдвоем. Звучит меркантильно? Ну что же, жизнь не всегда бывает альтруистичной.

Эрик: «Иногда я отправляюсь в командировку с коллегами, но чаще всего путешествую совсем один. Собственно говоря, мне это не кажется ужасным, я люблю быть один. Ты сам себе хозяин и можешь сам выбирать, где тебе ходить или стоять. Но иногда постоянное одиночество угнетает – например, в ресторане. Не то чтобы мне всегда и везде нужно быть в обществе, но время от времени хочется с кем-нибудь поболтать.

Боюсь показаться нескромным, но могу сказать, что у меня завидная работа, благодаря которой я путешествую по тем местам, куда обычные туристы редко добираются: Казахстан, Южная Корея и Япония… Всегда стараюсь увидеть как можно больше в городах, где я бываю. Если мне приходится останавливаться на очень долгий срок, моя жена приезжает навестить меня, и мы берем с ней еще несколько дополнительных дней отпуска на отдых вдвоем».

Натали Ле Бланк, автор книги «Solo», в которой она рассказывает, почему все больше людей живут в одиночестве: «Некоторые моменты в жизни становятся действительно прекраснее, если тебе есть с кем их разделить, но в то же время мне никто и не нужен, чтобы толкать меня локтем в бок, глядя на заходящее солнце, и говорить: «Красиво, да?» Мне нравится путешествовать одной. Так получается гораздо чаще знакомиться с людьми, чем если ты ездишь со своим партнером. Однако я заметила, что, когда ты один, ты меньше смеешься. Конечно, иногда удается пошалить в одиночку, из-за чего может стать даже смешно, но вряд ли ты один будешь хохотать до слез.

«Мне нравится путешествовать одной, однако я заметила, что, когда ты один, ты меньше смеешься. Вряд ли ты один будешь хохотать до слез».

Люди, которые путешествуют в одиночестве, как правило, платят на порядок больше за номер в отеле, чем пары. За этим стоит экономическая логика: если один человек будет спать в номере на двоих, то владелец отеля половину этих денег опустит себе в карман. Конечно, на этот счет поступает и будет поступать много жалоб. Но даже если отель и предоставляет комнаты на одного человека, то они обычно очень маленькие и прячутся где-нибудь в дальнем углу рядом с котельной. К счастью, путешествие в одиночку становится все более популярным, и туристический сектор потихоньку адаптируется к этой растущей тенденции».

Хилде: «Я заметила, что сейчас появляется все больше и больше столиков на одного или двух человек. К тому же появляются новые отели, такие как CitizenM и The Hoxton, в которых прослеживается концепция уединения».

«Если отель предоставляет комнаты на одного человека, то они обычно очень маленькие и прячутся где-нибудь в дальнем углу рядом с котельной».

Одинокая женщина

Мужчинам в это трудно поверить, но в 2016 году женщины могут сами о себе позаботиться. Сегодня некоторые отели предлагают номера, которые предназначены специально для путешествующих деловых женщин. Эти «чисто женские» комнаты обеспечены дополнительной системой безопасности – например, дверным засовом. Отель Worldhotel Grand Winston, расположенный в голландском городе Рейсвейк, предоставляет даже профессиональные фены для волос, зеркало для макияжа с подсветкой, весы, атласные вешалки и глянцевые журналы, которые можно почитать на досуге.

Хилде: «Если молодая женщина останавливается одна в отеле, это еще ничего не значит. Например, раньше я всегда ужинала в ресторане отеля одна, но очень часто ко мне подходил какой-нибудь незнакомый мужчина и спрашивал, может ли он присесть за мой столик. В первый раз я очень смутилась. В любом случае мне это не понравилось. Потом я была уже более решительной и в то же время менее наивной. К примеру, я невербально показывала, что ценю свое уединение и хочу побыть одна, демонстративно спрятавшись за раскрытую газету. Или я заказывала ужин к себе в комнату, поэтому не было необходимости выходить оттуда.

Может быть, я параноик, но, если мужчина во время завтрака подходит и спрашивает «Can I join you?», мне становится совершенно ясно, что ему просто хочется поболтать. К счастью, на этом все и заканчивается. Меня еще никто не хватал за ягодицы. В студенческой столовой, когда я училась в университете Лёвена, с этим было больше проблем, чем сейчас в деловых поездках.

Может быть, я была похожа в то время на легкую добычу. Или это связано с моим возрастом – мне уже, между прочим, сорок.

Хорошо, что времена изменились. Двадцать лет назад редко можно было встретить одинокую женщину в отеле. Сегодня же полно гостей, путешествующих в одиночку, и половина из них – женщины».

Натали: «Я не вижу ничего плохого в том, что мужчина немного флиртует, но его поведение может быстро измениться. Есть очень большая разница между «просто поболтать» и явной попыткой тебя закадрить. Женщина это сразу же определяет по манере его поведения.

В большинстве случаев все заканчивается благополучно, но все равно это зависит от того, где ты находишься: чем южнее, тем больше развита мачо-культура и тем больше шанс, что тебя начнут преследовать. Стук в дверь, неприличные предложения, иногда даже от сотрудников отеля… Один раз я по-настоящему почувствовала себя некомфортно и даже придвинула шкаф к двери на всякий случай. Просто один мужчина слишком уж настойчиво звал меня пойти куда-нибудь выпить. Я не была напугана, но просто подумала, что, если он захочет войти в мою комнату, я по крайней мере это услышу. Однако этот случай был скорее исключением из правил».

«Один раз я по-настоящему почувствовала себя некомфортно и даже придвинула шкаф к двери на всякий случай. Просто один мужчина слишком настойчиво хотел выпить со мной».

Зоя, менеджер по персоналу в международной организации: «Я периодически бываю за границей, хотя раньше это случалось намного чаще. К счастью, сейчас многие дела могут решаться по телефону, отчего работа становится эффективнее. У меня четверо детей, и когда они были еще совсем маленькими, мне не всегда было легко. Поначалу мне часто задавали вопросы, каким образом я собираюсь совмещать работу и детей. Думаю, что мужчину, у которого тоже есть дети, вряд ли бы об этом спрашивали.

То же самое касается и молодых родителей. Правда, сейчас довольно много разных способов поддерживать общение со своей семьей. Хочу сказать, что мне доставляло удовольствие и выбраться куда-то одной, например, чтобы спокойно насладиться полноценным завтраком. Мне это очень нравилось.

Я, хоть и всегда езжу в командировки одна, в отеле нахожусь вместе с коллегами из других филиалов. Слишком банально утверждать, что женщине путешествовать в одиночку – это не то же самое, что мужчине. Я, например, довольно часто заказывала ужин в номер, чтобы не сидеть в ресторане за столиком одной. Мне не нравится есть в одиночестве, и я стараюсь избегать этого. Кроме того, когда ты в командировке, можно эффективнее использовать свое время и дополнительно поработать у себя в номере.

И конечно же, нужно быть осторожнее с заигрываниями. Я уверена, у симпатичной женщины всегда есть шанс найти приключения. Например, на международных встречах легче всего что-нибудь замутить, потому что там нет почти никакого контроля. Если люди становятся от этого счастливее – почему нет? Это их право, хотя лично мне вообще не нужны всякие осложнения.

Как-то раз в командировке один из моих начальников стал заигрывать со мной. Вечером он появился у дверей моего номера и напрямик заявил о своих намерениях. Возможно, он считал, что меня это очарует. Честно признаться, он был довольно красивым мужчиной и его внимание поначалу даже льстило. И все-таки я поехала туда не для этого, поэтому решительно захлопнула дверь у него перед носом. Как такое вообще произошло? Мы с коллегами ходили ужинать вместе, а потом потанцевали немного. Я уже потом задумалась, может быть, я сама подавала какие-нибудь неправильные сигналы? Думаю, что нет, но ведь никогда не знаешь, как это расценивают другие.

Всегда опасно отказывать коллеге, который выше тебя по должности. Это может плохо сказаться на твоей карьере, но я ни секунды не задумывалась об этом. К тому же у меня было хорошее положение, потому что с моим юридическим дипломом я могла пойти работать куда угодно. Я только сомневалась, нужно ли рассказывать об этом коллегам, но в результате не стала этого делать.

Спустя годы я смотрю на тот случай как на смешной опыт. Сейчас я работаю менеджером по персоналу и внимательно приглядываюсь к мужчинам. С другой стороны, это случилось всего лишь один раз за двадцать лет, поэтому это точно исключение. Я также поняла, что как женщина ты можешь избежать многих проблем, если сама этого захочешь. Если ты открываешь дверь кому-нибудь из обслуживающего персонала, делай это не в ночной сорочке. Но это же и так ясно!»

«Как-то раз в командировке один из моих начальников стал заигрывать со мной. Вечером он появился у дверей моего номера и напрямик заявил мне о своих намерениях».

Пощечина

О гендерном равенстве мечтают не только гости женского пола. Работники(цы) отелей тоже могут поговорить на эту тему.

Ральф: «У нас был один итальянец, бабник, который не мог держать свои руки где надо. Он говорил только на итальянском. И на языке любви… Пожилой мужчина, лет шестидесяти-семидесяти. Наша уборщица была занята уборкой, когда он внезапно ущипнул ее за ягодицы. Ей это не понравилось, и она сразу же влепила ему пощечину. Его это отрезвило. Я сказал ей, что она правильно поступила. Персонал должен быть вежливым с клиентами, но подобные вещи должны немедленно пресекаться. И я лучше обойдусь без таких клиентов, не важно, кто они».

«Наша уборщица была занята уборкой, когда он внезапно ущипнул ее за ягодицы. Она сразу же влепила ему пощечину».

Беатрис: «Лично я считаю индусов самыми ужасными в этом плане. Они вообще терпеть не могут, когда женщина к ним обращается. Если я, например, во время завтрака сообщаю им, что такси уже ждет их – тогда в городе было слишком мало шоферов такси, поэтому после двух минут ожидания они уезжали прочь, – они отмахивались от меня по типу: «Не читай мне тут нотации!»

«Лично я считаю индусов самыми ужасными в этом плане. Они вообще терпеть не могут, когда женщина к ним обращается».

Зайди-ка ко мне в комнату

Беа: «Однажды утром на ресепшн позвонил один состоятельный гость с просьбой «немедленно!» прийти. Очень авторитетная фигура, он привык, что все пляшут под его дудку. В его комнате был ужасный кавардак, и я должна была ему помочь собрать чемодан. Мне это дело сразу не понравилось, а моего мужа в то время не было дома. Представь, что, когда я зашла в номер, он сразу же закрыл дверь на замок. Я ему говорю: «Мы не будем этого делать». Богатые или нет, клиенты сами должны собирать свои грязные трусы…»

Беатрис: «Я специально никогда не хожу наверх одна. Если мне звонят и спрашивают: «Можете ли подняться наверх?» – я посылаю кого-нибудь другого. Но сейчас такие просьбы слышны все реже и реже. У всех есть мобильные телефоны, и почти никто не звонит на ресепшн».

Оливьер: «У нас ночевали две женщины, и однажды вечером они попросили срочно к ним прийти. Когда я вошел внутрь, они обе стояли обнаженными, и одна из них закрыла за мной дверь. Я сразу же вышел из комнаты. Моя жена мне верит…»

Продолжение книги Вим Дэгравэ «Отели и их секреты. Управляющие, горничные и бармены о настоящей жизни в отелях» …

_________________________________________________________

Истории отельеров и успешных предпринимателей

Возможно Вас заинтересуют истории реальных отельеров и успешных предпринимателей, которые собраны в разделе Эксперты